俗話說：“民以食為天”，隨著飲食營養(yǎng)知識的不斷普及，老百姓對農藥殘留、食品添加劑等問題的關注度大幅提高，但有一類食品安全問題卻經常被大家忽視，那就是食物中毒。其實，食物中毒的危險程度一點都不小，它給人體帶來的危害遠不止拉肚子那么簡單，還可能引發(fā)脫水、休克而危及生命。那么，哪些食物中毒可以在家里自行處理，而又有哪些情況一定要去醫(yī)院呢？

一、食物中毒的表現有哪些？

食物中毒是指食用了被有生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病，也就是說食用了不利于人體健康的物質而導致的急性中毒性疾病。食物中毒通常都是在不知情的情況下發(fā)生的，變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅等是主要傳播途徑。

導致食物中毒的原因不同，因此癥狀各異，主要表現為上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。